المقادير
خيزو
ملعقة كبيرة قزبور والمعدنوس و3 فصوص ديال الثوم مدقوقين
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
ملح ،ابزار، تحميرة، حسب الذوق
ملعقتان من الحامض حسب الذوق
الطريقة
*يقشر خيزو ويغسل ويقطع "حسب الشكل المرغوب فيه" مع ازالة القلب.
*يسلق في الماء مع قليل ملح ويصفى ويوضع في مقلاة على نار هادئة ونضيف القزبور والمعدنوس والثوم والزيت والكمون والملح والابزار والتحميرة ثم نخلط بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق.
تقدم باردة
